Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel, das Ihre Weihnachtsplätzchen zu einem ganz besonderen Höhepunkt macht. Die zarten Schokoladenplätzchen werden mit einer himmlischen Salted Caramel-Füllung ergänzt und versprechen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als festliches Dessert oder zum Verschenken in der Adventszeit, sind diese Spitzbuben der perfekte Leckerbissen für große und kleine Naschkatzen. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser raffinierten Variante eines klassischen Kekses und bringen Sie festliche Freude auf jeden Kaffeetisch!
Die perfekte Ergänzung für die Weihnachtszeit
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksnerven, sondern auch eine Augenweide auf jedem Plätzchenteller. In der adventlichen Zeit bringt dieses Rezept Gemütlichkeit und festliche Stimmung in jeden Haushalt. Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und der süß-salzigen Karamellfüllung verleiht den klassischen Spitzbuben eine neue, raffinierte Note. Lassen Sie sich inspirieren und bereiten Sie diese Köstlichkeiten für Ihre Liebsten zu.
Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als Geschenkidee in der Vorweihnachtszeit. Ob schön verpackt in einer dekorativen Dose oder als Teil eines Plätzchen-Testaments: jedem wird das herzliche Mitbringsel Freude bereiten. Gerade die Verbindung von Schokolade mit der besonderen Karamellnote ist ein Hit bei Groß und Klein. Machen Sie sich bereit, in der Vorweihnachtszeit viele Komplimente für Ihre Backkünste zu ernten!
Zubereitungstipps für mehr Erfolg
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dies stellt sicher, dass sich Butter und Zucker gut verbinden und eine luftige, homogene Masse entsteht. Mit Liebe und Geduld lassen sich die besten Plätzchen zaubern. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten; eine sanfte Hand führt zum besten Ergebnis und dient der Zartheit der Keksstruktur.
Für die optimale Konsistenz Ihrer Salted Caramel-Füllung empfiehlt es sich, die Mischung stets im Blick zu behalten. Zu starkes Kochen kann dazu führen, dass sich das Caramel verfestigt und schwer zu verarbeiten wird. Ein köstlicher Tipp ist, die Karamellfüllung im Kühlschrank etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Plätzchen füllen. So bleibt die Füllung geschmeidig und perfekt für Ihre Kreation.
Zutaten
Zutaten für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Salted Caramel-Füllung
- 150 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 120 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
- 30 g Butter
Zusätzliche Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Plätzchen formen und backen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Salted Caramel zubereiten
In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne und Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Plätzchen füllen
Die abgekühlten Plätzchen umdrehen und einen Teelöffel Salted Caramel in die Mitte der Plätzchen geben. Die Plätzchen mit den Ausstanzungen oben aufsetzen, um Sandwiches zu bilden.
Fertigstellen
Variationen und Anpassungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um das Geschmacksprofil Ihrer Spitzbuben zu verändern. Zum Beispiel können Sie Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden, um interessante Aromen zu kreieren. Wenn Sie Nüsse mögen, fügen Sie gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Diese kleinen Anpassungen können Ihre Plätzchen ganz einzigartig machen und einen individuellen Touch verleihen.
Eine andere spannende Variante ist, die Karamellfüllung mit verschiedenen Aromen anzureichern. Fügen Sie einen Hauch von Zimt oder Espresso hinzu, um die Füllung zu verfeinern. Dadurch erhält Ihr Gebäck eine besondere Note, die Ihre Gäste begeistern wird. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Rezept vielseitig und lassen sich leicht an die Vorlieben Ihrer Familie und Freunde anpassen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihrer Schokoladen Spitzbuben zu bewahren, lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose. So bleibt der Teig weich und die Karamellfüllung geschmeidig. Bei richtiger Lagerung sind die Keks-Sandwiches bis zu zwei Wochen haltbar, was sie zu einer großartigen Option für die Weihnachtszeit macht. In den ersten Tagen sind sie besonders köstlich, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Wenn Sie größere Mengen backen möchten, können die Plätzchen auch hervorragend eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass die Plätzchen gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie auch über die Feiertage hinweg frische Plätzchen genießen und bei Bedarf schnell auftauen. Diese Strategie hilft Ihnen, immer etwas Leckeres zur Hand zu haben, wenn unerwarteter Besuch kommt oder Sie Lust auf einen süßen Snack haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Plätzchen können bis zu einer Woche im Voraus gebacken und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel, das Ihre Weihnachtsplätzchen zu einem ganz besonderen Höhepunkt macht. Die zarten Schokoladenplätzchen werden mit einer himmlischen Salted Caramel-Füllung ergänzt und versprechen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als festliches Dessert oder zum Verschenken in der Adventszeit, sind diese Spitzbuben der perfekte Leckerbissen für große und kleine Naschkatzen. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser raffinierten Variante eines klassischen Kekses und bringen Sie festliche Freude auf jeden Kaffeetisch!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Salted Caramel-Füllung
- 150 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 120 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
- 30 g Butter
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Mehlmischung langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Oberseiten der Plätzchen mit einem kleinen Ausstecher ein Loch ausstechen. Auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen.
In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne und Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Butter einrühren, bis sie schmilzt.
Die abgekühlten Plätzchen umdrehen und einen Teelöffel Salted Caramel in die Mitte der Plätzchen geben. Die Plätzchen mit den Ausstanzungen oben aufsetzen, um Sandwiches zu bilden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro Plätzchen