Overnight Oats mit Erdbeer-Swirl

Name: Overnight Oats mit Erdbeer-Swirl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Haferflocken; 250ml Milch oder pflanzliche Milch; 150g Joghurt; 1 EL Honig oder Ahornsirup; Eine Prise Salz; 150g frische Erdbeeren; 1 EL Honig oder nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, meine Morgen mit einem gesunden und köstlichen Frühstück zu beginnen. Diese Overnight Oats mit Erdbeer-Swirl sind meine geheime Waffe, um den Tag richtig zu starten. Die Kombination aus cremigem Joghurt und frischen Erdbeeren macht nicht nur den Gaumen glücklich, sondern liefert auch langanhaltende Energie. Innerhalb von nur wenigen Minuten kann ich alles vorbereiten und am nächsten Morgen nur noch genießen. Einfacher geht es nicht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:54:28.256Z

Als ich das erste Mal Overnight Oats ausprobierte, war ich skeptisch. Aber nach einem Bissen war ich überzeugt! Die Kühle der Haferflocken und die fruchtige Süße der Erdbeeren harmonieren perfekt miteinander. Ich habe mehrere Rezepte getestet, aber dieses hier ist das Beste, da es sich ganz leicht anpassen lässt. Wenn ich einmal keine Erdbeeren habe, verwende ich einfach andere Beeren oder sogar eine Banane.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe: Wenn ich die Erdbeeren püriere und mit einem Hauch Honig vermische, entsteht ein besonders intensiver Geschmack, der die Oats zu einem echten Highlight macht. Dieses Rezept ist nicht nur sättigend, sondern auch super gesund, was es für mich zur idealen Wahl für einen energiereichen Start in den Tag macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtiger Erdbeer-Geschmack, der den Tag versüßt
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück

Die richtige Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur der Overnight Oats. Achte darauf, frische, reife Erdbeeren zu wählen, da sie den Erdbeer-Swirl besonders aromatisch machen. Wenn du nicht saisonale Erdbeeren verwenden kannst, sind auch tiefgefrorene Erdbeeren eine gute Alternative. Lass sie vorher im Kühlschrank auftauen und püriere sie dann für einen intensiven Geschmack.

Für die Haferflocken empfiehlt sich die Verwendung von groben Haferflocken, da sie beim Einweichen eine angenehme Konsistenz behalten. Instant-Haferflocken können zu matschig werden, da sie schneller aufquellen. Zudem ist es wichtig, den Joghurt auszuwählen – ein griechischer Joghurt verleiht den Oats eine besonders cremige Textur und proteinreiche Note.

Das perfekte Schichten

Beim Schichten der Zutaten ist es wichtig, die Haferflocken gleichmäßig im Glas oder in der Schüssel zu verteilen, um sicherzustellen, dass jede Schicht gut durchfeuchtet wird. Du kannst die Haferflocken in Schichten mit dem Erdbeer-Swirl abwechseln, um einen schönen Farbakzent zu setzen. Alternativ kannst du auch beim Schichten die Erdbeeren grob hacken, um ein knackiges Element hinzuzufügen.

Um die Overnight Oats noch aufregender zu gestalten, kannst du individuelle Toppings wie Nüsse, Kerne oder Kokosraspeln hinzufügen, bevor du die Mischung über Nacht kühlst. Diese Toppings geben nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur, die dem Gericht mehr Tiefe verleiht.

Zutaten

Für die Overnight Oats

100g Haferflocken
250ml Milch oder pflanzliche Milch
150g Joghurt
1 EL Honig oder Ahornsirup
Eine Prise Salz

Für den Erdbeer-Swirl

150g frische Erdbeeren
1 EL Honig oder nach Geschmack

Zubereitung

Haferflocken vorbereiten

In einer Schüssel die Haferflocken mit der Milch, Joghurt, Honig und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren und abdecken.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in einen Mixer geben. Mit Honig pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Schichten und kühlen

Die Haferflocken in ein Glas oder eine Schüssel schichten und den Erdbeer-Swirl darauf geben. Über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Haferflocken mit Chiasamen oder Nüssen aufpeppen. Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten für abwechslungsreiche Varianten.

Tipps zum Aufbewahren

Die Overnight Oats sind ideal für die Zubereitung im Voraus. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, was sie perfekt für eine gesunde Wochenplanung macht. Wenn du die Oats für mehrere Tage vorbereitest, schichte die Erdbeeren und andere frische Beläge erst kurz bevor du sie servierst, damit sie frisch bleiben und nicht durchweichen.

Falls du die Oats länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch portionsweise einfrieren. Fülle die Mischung in luftdichte Behälter und friere sie ein. Zum Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Morgen genießen.

Variationen ausprobieren

Die Overnight Oats sind extrem vielseitig. Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Bananen, Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, je nach Saison und Vorlieben. Auch die Flüssigkeit kann variiert werden – für eine exotische Note verwende Kokosmilch oder Mandeldrink.

Für zusätzliche Aromen kannst du Zimt oder Vanilleextrakt in die Grundmischung einrühren. Wenn du es etwas süßer magst, probiere eine Prise Muscovado-Zucker oder Agavendicksaft als Süßungsmittel. Die Möglichkeiten sind endlos, und jeder Versuch bringt neue, spannende Geschmackskombinationen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Overnight Oats auch vegan machen?

Ja, einfach pflanzliche Milch und Joghurt verwenden.

→ Wie lange kann ich die Overnight Oats aufbewahren?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Erdbeeren auch durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst beliebige Beeren oder andere Früchte verwenden.

→ Sind Overnight Oats gesund?

Ja, sie sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, die dir Energie geben.