Baumstamm-Plätzchen

Name: Baumstamm-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Sahne; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die festliche Welt der Baumstamm-Plätzchen mit diesem köstlichen Rezept, das perfekt für die Weihnachtszeit ist! Diese traditionell gestalteten Plätzchen in Form von Baumstämmen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern bestechen auch durch ihren feinen Geschmack. Mit schokoladiger Füllung und einem Hauch von Puderzucker sind sie das ideale Geschenk oder das Highlight auf Ihrem Plätzchenteller. Überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten, die den Zauber von Weihnachten auf köstliche Art und Weise verkörpern.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T10:00:36.382Z

Die perfekte Ergänzung für die Weihnachtszeit

Baumstamm-Plätzchen sind ein wunderbares Highlight auf Ihrem Plätzchenteller während der Festtage. Ihre außergewöhnliche Form und der köstliche Geschmack ziehen die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste an und schaffen eine festliche Stimmung. Diese Plätzchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Hochgenuss.

Das Zusammenspiel von zarter Keksstruktur und schokoladiger Füllung macht jedes einzelne Baumstamm-Plätzchen zu einem kleinen Stückchen Glück. Zudem lassen sich diese Leckereien hervorragend in Geschenktüten verpacken, was sie zu einem durchdachten und persönlichen Geschenk für Freunde und Familie macht.

Ein Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen ist ein wunderbares gemeinsames Projekt für die Familie. Kinder können beim Ausstechen der Plätzchen helfen oder mit Puderzucker dekorieren. Diese gemeinsamen Aktivitäten fördern den Teamgeist und machen das Backen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Außerdem bietet das Rezept Raum für kreative Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, sei es mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten. Jedes Familienmitglied kann seine persönliche Note hinzufügen, was das Backen noch spannender macht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Für das beste Ergebnis ist es wichtig, die Butter vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch lässt sie sich einfacher und gleichmäßiger mit Zucker und Vanillezucker vermengen. Dies sorgt für eine luftige und homogene Teigkonsistenz.

Achten Sie darauf, den Teig nach dem Kneten ausreichend kühl zu stellen. Dies hilft, die Plätzchen in Form zu halten und sorgt dafür, dass sie beim Backen schön aufgehen. Ein gut durchgekühlter Teig ergibt die besten Baumstamm-Plätzchen!

Zutaten

Für den Teig

200 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

100 g Zartbitterschokolade
50 g Sahne

Zum Dekorieren

Puderzucker

Zubereitung

Schritte

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Füllung herstellen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Abkühlen lassen.

Plätzchen formen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Plätzchenform ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 12-15 Minuten backen.

Füllen und dekorieren

Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit der Schokoladenfüllung bestreichen, ein zweites Plätzchen darauflegen und die Ränder mit Puderzucker bestäuben.

Genießen

Aufbewahrungstipps

Baumstamm-Plätzchen lassen sich ganz einfach aufbewahren und bleiben auch einige Tage frisch. Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, bleiben sie bis zu einer Woche genießbar.

Falls Sie die Plätzchen länger lagern möchten, empfiehlt sich das Einfrieren. Wickeln Sie sie dazu am besten in Frischhaltefolie und verstauen Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monaten frisch und können nach Belieben aufgetaut werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Baumstamm-Plätzchen auf einem festlichen Teller, dekoriert mit frischem Tannengrün oder Weihnachtsdekoration. Diese Präsentation bringt den festlichen Geist in Ihr Zuhause und beeindruckt Ihre Gäste.

Sie können die Plätzchen auch mit einer Tasse heißen Glühwein oder einem duftenden Tee kombinieren. Die warme Flüssigkeit ergänzt den süßen Geschmack der Plätzchen perfekt und schafft eine gemütliche Atmosphäre.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Füllungen wie Marmelade oder Nusscreme verwenden.