Zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln

Name: Zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Äpfel, gerieben; 200 g Hafermehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 300 ml Pflanzenmilch; 2 EL Apfelmus; 2 EL Kokosöl, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln, das perfekten Genuss ohne Reue verspricht. Diese Waffeln vereinen den herbstlichen Geschmack von Äpfeln mit würzigen Lebkuchen-Aromen und sind ideal für einen gesunden Frühstücksgenuss oder als süßer Snack zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten, glutenfrei und kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus! Perfekt für die Feiertage oder als besondere Leckerei an jedem Tag.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T07:18:12.536Z

Diese Waffeln sind eine ideale Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Ideal für die kalte Jahreszeit!

Die perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Diese zuckerfreien Lebkuchen Apfel Waffeln sind die ideale Wahl für alle, die den süßen Genuss ohne ein schlechtes Gewissen erleben möchten. Durch die Zugabe von geriebenen Äpfeln wird nicht nur ein fruchtiger Geschmack erzielt, sondern auch wertvolle Vitamine und Ballaststoffe in die Waffeln integriert. Das Lebkuchengewürz verleiht den Waffeln eine gemütliche, herbstliche Note, die perfekt zu kalten Tagen passt.

Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Familie oder Freunde mit einem gesunden Frühstück oder Snack zu überraschen. Diese Waffeln sind nicht nur glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker, sondern lassen sich auch ganz einfach anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Trockenfrüchte für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück vor der Arbeit benötigen oder ein zusätzliches Highlight für Ihre nächste Feier schaffen möchten – diese Waffeln sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als gesunder Snack für Kinder nach der Schule oder als süße Leckerei zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch. Die Möglichkeit, sie einfach zuzubereiten, macht sie zu einem idealen Rezept für jeden Tag.

Um das Geschmackserlebnis abzurunden, servieren Sie die Waffeln mit einem Klecks Joghurt oder einer fruchtigen Komponente wie selbstgemachter Apfelsoße. So stellen Sie sicher, dass Ihr Genuss gleich doppelt so groß ist, ohne dabei auf ungesunde Zusatzstoffe zurückzugreifen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Teig herauszuholen, ist es wichtig, alle trockenen Zutaten gut zu vermischen, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass Ihre Waffeln gleichmäßig gewürzt und luftig sind. Achten Sie darauf, dass das Waffeleisen gut vorgeheizt ist und nur leicht eingefettet wird, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ein wichtiger Tipp ist auch, den Teig nicht zu übermixen. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, hören Sie auf und lassen Sie den Teig ruhen. Auf diese Weise können sich die Aromen besser entfalten und die Waffeln erhalten eine feinere Textur.

Zutaten

Für die Waffeln

2 Äpfel, gerieben
200 g Hafermehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Prise Salz
300 ml Pflanzenmilch
2 EL Apfelmus
2 EL Kokosöl, geschmolzen

Für eine noch schmackhaftere Note können Sie Nüsse oder Rosinen hinzufügen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Hafermehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Salz vermischen. Die geriebenen Äpfel, Pflanzenmilch, Apfelmus und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln je nach Gerät 5-10 Minuten goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.

Die Waffeln können warm serviert oder zum späteren Genießen aufbewahrt werden.

Nährstoffreiche Inhaltsstoffe

Die Wahl der richtigen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Waffeln. Hafermehl ist eine hervorragende glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und bietet zusätzlich Ballaststoffe, die satt machen und die Verdauung fördern. Außerdem enthält es wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

Die Verwendung von frischen Äpfeln bringt nicht nur Süße, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Äpfel sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken und die Zellen vor Schäden zu schützen. So genießen Sie nicht nur einen leckeren Snack, sondern tun auch etwas Gutes für Ihren Körper.

Varianten und Anpassungen

Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu sein! Diese Waffeln bieten eine wunderbare Basis, die Sie nach Lust und Laune anpassen können. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für mehr Biss hinzu oder experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine individuelle Note.

Falls Sie keine Pflanzenmilch zur Hand haben, können Sie diese durch andere Milchalternativen wie Mandel- oder Sojamilch ersetzen. Auch die Zugabe von ungesüßtem Kakaopulver oder Nussbutter kann zu einzigartigen Geschmacksprofilen führen, die Ihre Waffeln zu einem besonderen Erlebnis machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Falls Sie nach der Zubereitung Waffeln übrig haben, lassen Sie diese ganz einfach abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und saftig für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie die Waffeln einfach im Toaster oder im Waffeleisen, um die ursprüngliche Knusprigkeit zu erhalten.

Für eine längere Lagerung können Sie die Waffeln auch einfrieren. Legen Sie jede Waffel zwischen Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine gesunde Snack-Option zur Hand, auf die Sie jederzeit zurückgreifen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln einfrieren?

Ja, die Waffeln lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen Lagen von Backpapier einfrieren.