Würzige Hummer Mais Pasta

Name: Würzige Hummer Mais Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Pasta (z.B. Linguine); 300g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten; 200g frischer Mais, vom Kolben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 200ml Sahne; 1 EL Olivenöl; 1 TL rote Chili-Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zur Garnitur; Geriebener Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, mit frischen Meeresfrüchten zu kochen, und diese würzige Hummer Mais Pasta ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Hummer, süßem Mais und einer reichhaltigen, würzigen Sauce schafft ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das ich immer wieder genießen möchte. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als wöchentlicher Genuss. Ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T11:54:32.202Z

Als ich das erste Mal diese würzige Hummer Mais Pasta zubereitet habe, wusste ich sofort, dass es ein Hit werden würde. Ich entschied mich, die Sauce mit frischen Kräutern und einer Prise Chilipulver zu würzen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Die Balance zwischen dem zarten Hummer und der süßen Frische des Maises ist einfach himmlisch.

Ein wichtiger Tipp ist, den Hummer nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh wird. Ich empfehle, ihn nur kurz in der Pfanne anzubraten, bis er leuchtend rot und perfekt zart ist – so bleibt er ein wahrer Genuss. Mit etwas frisch geriebenem Parmesan obendrauf wird es zu einem Meisterwerk!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Geschmack, der Sie begeistert
Zarter Hummer kombiniert mit süßem Mais
Perfekt für festliche Anlässe oder ein romantisches Dinner

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für den Gesamteindruck dieses Gerichts. Ich empfehle Linguine, da sie eine flache Oberfläche hat, die es der Sauce ermöglicht, optimal haften zu bleiben. Zudem sorgt die Al-Dente-Konsistenz dafür, dass die Pasta beim Essen einen angenehmen Biss hat, was die Textur des Hummers und des Maises schön ergänzt.

Der Hummer ist das Herzstück dieser Pasta. Achten Sie darauf, frisches Hummerfleisch zu verwenden, da es den besten Geschmack bietet. Wenn frischer Hummer nicht verfügbar ist, können Sie auch vorgekochtes Hummerfleisch verwenden, achten Sie jedoch darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, um ein Überkochen und eine zähe Textur zu vermeiden. Die Süße des Maises sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil und ergänzt die würzige Sauce perfekt.

Techniktipps für die Zubereitung

Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist es wichtig, eine mittlere Hitze zu verwenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Braten Sie sie nur kurz an, bis sie glasig sind; dies dauert etwa 2 Minuten. Zu langes Anbraten kann dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird und die gesamte Sauce beeinträchtigt wird.

Für die Sauce gilt: Lassen Sie die Sahne langsam köcheln und rühren Sie häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern. Dies sollte ungefähr 3-4 Minuten dauern, bis die Sauce leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Ein guter Indikator dafür ist, wenn die Sauce an einem Löffel haften bleibt und beim Umrühren glänzend aussieht.

Zutaten

Für die würzige Hummer Mais Pasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

400g Pasta (z.B. Linguine)
300g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten
200g frischer Mais, vom Kolben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
200ml Sahne
1 EL Olivenöl
1 TL rote Chili-Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zur Garnitur
Geriebener Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Pasta:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

Hummer und Mais anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen. Dann den Hummer und den Mais hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten.

Sauce zubereiten

Sahne in die Pfanne gießen, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta zur Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan servieren. Genießen!

Jetzt sind Sie bereit, Ihr köstliches Gericht zu genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft über die Pasta geben, kurz bevor Sie sie servieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine etwas schärfere Variante dieser Pasta bevorzugen, können Sie zusätzlich zu den Chili-Flocken frische, gehackte Chilischoten hinzufügen. Diese in der Pfanne zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anzubraten, bringt ihre Aromen zur Geltung und verstärkt die Schärfe der Sauce. Für einen fruchtigeren Geschmack könnten Sie auch eine Prise Limettensaft oder -schale hinzufügen.

Für eine vegetarische Version können Sie den Hummer durch große, geviertelte Champignons ersetzen. Diese nehmen die Gewürze gut auf und bieten eine fleischige Textur, die der Originalversion sehr nahe kommt. Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Cashewcreme, um dennoch eine cremige Konsistenz zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedervorbereitung

Falls Sie Reste haben, lassen Sie die Pasta abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 2 Tage. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Wasser bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet.

Wenn Sie die Pasta im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Sauce und die Pasta separat anfertigen. Die Sauce bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Gießen Sie beim Erwärmen der Sauce einfach einen Schluck Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Hummer verwenden?

Ja, gefrorener Hummer kann verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass er gut aufgetaut und abgetropft ist, bevor Sie ihn hinzufügen.

→ Welche Pasta kann ich alternativ verwenden?

You können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen, wie Spaghetti oder Farfalle. Linguine ist jedoch ideal.

→ Ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Dieses Rezept ist nicht für Vegetarier geeignet, da es Hummer enthält. Sie können jedoch eine vegetarische Variante mit Gemüse anstelle von Hummer zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.