Süße Karamellisierte Zwiebel Tarte

Name: Süße Karamellisierte Zwiebel Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten; 1 TL Zucker; 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet; 200 g Ziegenkäse, zerkrümelt; 1 Rolle Blätterteig; 2 Eier; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backzauber & Süßträume

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu kreieren, und diese süße karamellisierte Zwiebel Tarte ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus süßen, langsam gekochten Zwiebeln und einer knusprigen Tarte sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das jeden Gaumen erfreut. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, wenn Freunde zu Besuch sind. Allergikerfreundlich und leicht zu variieren, habe ich sie schon oft zubereitet und jedes Mal war das Feedback überwältigend positiv. Ich kann es kaum erwarten, dass auch ihr sie ausprobiert!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:50:32.455Z

Als ich das erste Mal die süße karamellisierte Zwiebel Tarte zubereitete, wurde ich sofort von dem köstlichen Duft der Zwiebeln angezogen, die langsam in der Pfanne schmelzen. Das langsame Garen bringt die natürliche Süße der Zwiebel hervor und verleiht dem Gericht eine exquisite Note. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert und fand heraus, dass ein cremiger Ziegenkäse die perfekte Ergänzung ist.

Ein weiterer Tipp ist, die Tarte mindestens eine Stunde kühl abzulegen, bevor man sie serviert. Dadurch setzt sich die Füllung besser und die Aromen entwickeln sich noch intensiver. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Gericht mit diesen kleinen Tricks zu einem Highlight werden kann.

        Warum Sie diese Tarte lieben werden
        Süße Zwiebeln, die perfekt karamellisiert sind
Der knusprige Tarteboden ist ein Genuss
Eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft

      

Karamellisieren der Zwiebeln

Das langsame Karamellisieren der Zwiebeln ist der Schlüssel zum Erfolgs dieser Tarte. Achte darauf, die Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze zu braten, damit sie gleichmäßig weich werden und eine schöne goldene Farbe annehmen. Geduld ist hier entscheidend; lass die Zwiebeln wirklich die Zeit, die sie benötigen, um ihren natürlichen Zucker freizusetzen und zu karamellisieren. Wenn sie anfangen, am Boden der Pfanne zu kleben, kann das ein Hinweis darauf sein, dass sie zu heiß gebraten werden – also die Hitze gegebenenfalls reduzieren!

Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln uniform karamellisiert werden, empfinde ich es als hilfreich, sie während des Bratens gelegentlich umzurühren. Das sorgt nicht nur dafür, dass sie gleichmäßig gegart werden, sondern verhindert auch ein Anbrennen. Wenn du einen tiefen, intensiven Geschmack erzielen möchtest, kannst du gegen Ende der Garzeit etwas Balsamico-Essig hinzufügen, was der Tarte eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht.

Die perfekte Tarte

Der Blätterteig sollte vorher leicht temperiert werden, damit er sich gut in die Tarteform legen lässt. Stelle sicher, dass du die Form gut einfettest, um ein späteres Verkleben zu vermeiden. Drücke den Teig leicht an den Rand, um eine schöne Kruste zu erhalten, die beim Backen aufgeht und knusprig wird. Du kannst den Rand auch dekorativ zupfen, um der Tarte ein rustikales Aussehen zu verleihen.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du anstelle von herkömmlichem Blätterteig einen glutenfreien Teig verwenden. Achte darauf, die Backzeit eventuell anzupassen, da glutenfreie Produkte oft anders reagieren als ihr Getreide-Pendant. Eine sorgfältige Überwachung während des Backens hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die süße karamellisierte Zwiebel Tarte benötigen:

Zutaten

2 EL Olivenöl
4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
1 TL Zucker
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
200 g Ziegenkäse, zerkrümelt
1 Rolle Blätterteig
2 Eier
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Die Zubereitungsschritte für die Tarte sind einfach und erfordern keine speziellen Kochkünste:

Zwiebeln karamellisieren

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang langsam braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Zucker und Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Tarte vorbereiten

Den Blätterteig in eine Tarteform legen und den Rand andrücken. Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Füllung anrühren

In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Ziegenkäse hinzufügen und gut vermengen. Diese Mischung über die Zwiebeln gießen.

Backen

Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.

Servieren

Die Tarte etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte süße karamellisierte Zwiebel Tarte!

Profi-Tipps

Für eine intensivere Note können Sie etwas balsamico Essig hinzugeben, während die Zwiebeln karamellisieren. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten kann die Tarte noch abwechslungsreicher machen.

Weitere Ideen zur Variation

Diese Tarte lässt sich hervorragend variieren. Zum Beispiel kannst du statt Ziegenkäse auch Feta oder Ricotta verwenden, was jeweils einen anderen Geschmack und eine andere Textur verleiht. Für eine herzhaftere Note könntest du zusätzlich mit speckigen Komponenten wie Schinken oder Räucherlachs experimentieren. Das Hinzufügen von gerösteten Nüssen oder Samen kann der Tarte nicht nur einen tollen Crunch, sondern auch eine nussige Tiefe geben.

Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern: Rosmarin oder Oregano könnten dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Du könntest frische Kräuter unmittelbar vor dem Servieren darüberstreuen, um einen tollen frischen Geschmack hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Tarte lässt sich wunderbar vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Wenn du Reste hast, bewahre diese in einem luftdichten Behälter auf und erhitze sie im Ofen bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder warm und die Kruste knusprig ist. Mikrowellen eignen sich weniger gut, da die Kruste dadurch weich werden kann.

Serviere die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur, und begleite sie mit einem frischen Salat oder einer leichten Vinaigrette. Das schafft nicht nur einen tollen Kontrast zur Süße der Zwiebeln, sondern auch eine ansprechende Balance zwischen Texturen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tarte im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Was kann ich als alternative Füllung verwenden?

Sie können auch Spinat oder Pilze als Füllung verwenden, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

→ Kann ich die Tarte vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie veganen Blätterteig und ersetzen Sie die Eier und Sahne durch pflanzliche Alternativen.

→ Wie lange ist die Tarte haltbar?

Im Kühlschrank ist die Tarte 3-4 Tage haltbar. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.