Nussecken Rezept saftig

Name: Nussecken Rezept saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Butter; 250g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 200g gemahlene Haselnüsse; 150g gehackte Walnüsse; 200g Honig; 3 EL Sahne; 100g Zucker; 150g Zartbitterschokolade; 50g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das saftige Rezept für Nussecken, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Diese köstlichen Leckerbissen sind mit einer knusprigen Nusskrokruste und einer zarten Schokoladenglasur überzogen. Perfekt für jeden Anlass, ob als Snack, zum Kaffee oder als Teil Ihrer Weihnachtsbäckerei – diese Nussecken sind schnell zubereitet und unvergesslich im Geschmack. Bereiten Sie Ihre Kaffeetafel oder festliche Plätzchenteller mit diesen leckeren Nussecken auf ganz besondere Weise auf und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T11:52:16.186Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Nussecken vereinen eine köstliche Kombination aus verschiedenen Texturen, die beim ersten Biss zu einem wahren Geschmackserlebnis wird. Der Mürbeteig bildet eine zarte Grundlage, während die Nussfüllung mit ihrem herzhaften Geschmack und der feinen Süße des Honigs, die perfekte Balance schafft. Dazu kommt die zart schmelzende Schokoladenglasur, die die gesamte Mischung abrundet. Diese Kombination macht die Nussecken zu einem unvergesslichen Snack, der überall gut ankommt.

Ein weiterer Pluspunkt der Nussecken ist ihre Vielseitigkeit. Sie sind nicht nur eine hervorragende Ergänzung zu Kaffee und Tee, sondern auch ein beliebter Hingucker auf festlichen Plätzchentellern. Ihre goldbraune Farbe und der appetitliche Glanz der Schokoladenglasur ziehen die Blicke auf sich und laden zum Genießen ein. Egal, ob im Familienkreis oder bei Freunden, Nussecken schaffen sofort eine einladende Atmosphäre.

Ein fröhliches Backerlebnis für Groß und Klein

Das Backen von Nussecken ist nicht nur einfach, sondern bereitet auch Freude und bringt Familien und Freunde zusammen. Alle Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten, sodass auch Kinder mithelfen können. Das gemeinsame Rühren des Teigs, das Verteilen der Nussfüllung und das Überziehen mit Schokolade macht Spaß und fördert Kreativität in der Küche.

Für eine besondere Note können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Zum Beispiel machen Mandeln oder trockene Cranberries die Nussecken noch interessanter. Diese Anpassungsmöglichkeiten erlauben es Ihnen, das Rezept nach Ihrem Geschmack zu gestalten und bieten sowohl neuen als auch erfahrenen Bäckern kreative Ansätze.

Zutaten für Nussecken

Für den Teig

250g Butter
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier

Für die Nussfüllung

200g gemahlene Haselnüsse
150g gehackte Walnüsse
200g Honig
3 EL Sahne
100g Zucker

Für die Schokoladenglasur

150g Zartbitterschokolade
50g Butter

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten.

Nussfüllung herstellen

Die gemahlenen Haselnüsse, gehackten Walnüsse, Honig, Sahne und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.

Teig backen

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Nussfüllung auftragen

Die Nussfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig geben und weitere 15 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut vermischen.

Nussecken fertigstellen

Die Nussecken aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit der Schokoladenglasur überziehen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, wenn Sie sie schmelzen, da sie dann ihre wichtige Konsistenz und ihren feinen Geschmack verlieren kann. Es empfiehlt sich, die Butter langsam und bei niedriger Temperatur zu schmelzen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wenn es um die Nüsse geht, verwenden Sie unbedingt frisch gemahlene Haselnüsse und gehackte Walnüsse. Hengere Nüsse haben einen intensiveren Geschmack und sind für das Aroma der Nussecken entscheidend. Fragen Sie in der Bäckerei oder im Bioladen nach, um die besten Produkte zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nussecken können in einer gut verschlossenen Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um die perfekte Textur und den vollen Geschmack zu erhalten. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Nussecken auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Wenn Sie die Nussecken auftauen möchten, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen. Sie behalten dabei ihre köstliche Saftigkeit und die Schokoladenglasur bleibt gleichsam knackig. So können Sie jederzeit auf die kleinen Leckereien zurückgreifen und sich an dem wunderbaren Geschmack erfreuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nussecken vorbereiten?

Ja, Nussecken lassen sich gut vorbereiten und können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

→ Sind Nussecken glutenfrei?

Um Nussecken glutenfrei zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Mehl.