Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße

Name: Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprika; Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Hervorgehoben unter: Globetrotter Kitchen

Ich liebe es, an warmen Sommertagen frisches Grillfleisch zu genießen, und diese gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße sind einfach unwiderstehlich. Der zarte Hähnchenbrust ist mit einer aromatischen Marinade aus frischem Zitronensaft und würzigem Knoblauch durchtränkt, was das Gericht besonders saftig und geschmackvoll macht. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets, diese Spieße sind schnell zubereitet und bringen das Grillvergnügen direkt in meinen Garten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:58:27.991Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich unzählige Rezepte ausprobiert, aber die gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße haben meine Freunde und mich am meisten begeistert. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch super aromatisch. Um das beste Ergebnis zu erzielen, lasse ich das Hähnchen mindestens 2 Stunden in der Marinade, sodass die Aromen richtig einziehen.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Zitronen, um die Marinade zuzubereiten. Der Geschmack ist einfach unvergleichlich gut. Wenn ich diese Spieße servieren, bewundern alle das perfekte Grillmuster und die saftige Konsistenz. Sie sind ein Hit auf jeder Grillparty!

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Frischer, zitrusartiger Geschmack mit einem Hauch von Knoblauch
Saftige Hähnchenstücke, die auf dem Grill schön karamellisieren
Einfache Zubereitung mit minimalen Zutaten

Der perfekte Marinierprozess

Die Marinade für diese Hähnchenspieße ist das Geheimnis für den einzigartigen Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches. Zitronensaft und -schale bringen nicht nur Frische, sondern auch eine natürliche Säure, die das Hähnchen zart macht. Achten Sie darauf, die Marinade mindestens zwei Stunden, besser jedoch über Nacht, ziehen zu lassen. Dadurch können die Aromen sich optimal entfalten und das Hähnchen ausreichend würzig werden.

Die gekochten Knoblauchzehen geben den Spießen eine milde, süße Note, die beim Grillen intensiviert wird. Falls Sie eine stärkere Knoblauchnote bevorzugen, können Sie die Menge auf bis zu sechs Zehen erhöhen. Ein weiterer Tipp ist, frischen Knoblauch erst kurz vor der Verwendung zu hacken, um die besten Aromen zu erhalten.

Grilltechnik und Temperaturkontrolle

Beim Grillen der Spieße ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Dies liegt typischerweise zwischen 200 und 220 Grad Celsius. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Außenseite des Hähnchens verbrennt, bevor das Innere vollständig durchgegart ist. Die goldbraune Farbe, die Sie anstreben, entsteht, wenn das Hähnchen etwa 15 Minuten lang gleichmäßig gegart wird, wobei Sie alle paar Minuten wenden sollten, um ein gleichmäßiges Grillbild zu erzielen.

Eine gute Methode, um den Garzustand zu überprüfen, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist. So vermeiden Sie das Risiko von Bakterien und gleichzeitig zartes, saftiges Fleisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Spieße benötigen:

Zutaten für gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße

600g Hähnchenbrustfilet
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika
Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Diese frischen Zutaten werden Ihr Gericht zum Strahlen bringen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die perfekten Hähnchen Spieße zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen. Das Hähnchen in Würfel schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Die eingeweichten Holzspieße nehmen und die marinierten Hähnchenstücke darauf aufspießen. Achten Sie darauf, die Stücke etwas Platz zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße für ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spieße!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmackskombinationen können Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini zusammen mit dem Hähnchen aufspießen.

Variationen der Spieße

Während die grundlegende Rezeptur bereits köstlich ist, können Sie diese Spieße auch nach Belieben variieren. Zum Beispiel könnten Sie Gemüsestücke wie Zucchini oder Paprika zwischen das Hähnchen stecken. Diese Gemüse absorbieren die Marinade und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksdimension sowie eine bunte Präsentation. Marinieren Sie das Gemüse in der gleichen Mischung, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erreichen.

Eine andere Variante wäre, die Hähnchenstücke in Joghurt zu marinieren, bevor Sie sie in die Zitronen-Knoblauch-Marinade geben. Dies wird die Textur noch zarter machen und zusätzlich einen cremigen Geschmack hinzufügen, der gut mit dem Zitronenaroma harmoniert.

Aufbewahrung und Meal Prep

Falls Sie vorhaben, die Spieße im Voraus zuzubereiten, können Sie die marinierten Hähnchenstücke bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Dies intensiviert den Geschmack und macht die Zubereitung am Grilltag viel einfacher. In diesem Fall empfehle ich, die Spieße bereits zusammenzustellen und sie abgedeckt in den Kühlschrank zu stellen, um die Aromen während der Wartezeit noch weiter zu durchdringen.

Ungegrillte Spieße können auch eingefroren werden! Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Grillen die Spieße einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und direkt auf den Grill legen. So kann ein spontanes Grillvergnügen auch kurzfristig stattfinden!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Spieße marinieren?

Mindestens 2 Stunden für den besten Geschmack, aber über Nacht ist ideal.

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder Lamm verwenden, die Marinade funktioniert ebenfalls dort hervorragend.

→ Sind die Spieße auch im Ofen zubereitbar?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C für etwa 20 Minuten im Ofen garen.

→ Wie kann ich die Spieße aufpeppen?

Fügen Sie frische Kräuter oder verschiedene Gewürze in die Marinade hinzu, um mehr Aromen zu kreieren.